Use este identificador para citar ou linkar para este item: Laço Sapatilha Sapatilha Shoestock Feminina Nude Shoestock Couro Couro Laço http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/255317
Tipo:  TESE
Nível:  Sapatilha Shoestock Couro Shoestock Couro Sapatilha Laço Feminina Nude Laço Doutorado
Título:  Metodologia na seleção sequencial e não sequencial de provadores para analise sensorial de alimentos e bebidas
Autor(es):  Garruti, Ruth dos Santos
Orientador:  083230 Flex Sandália Ana Bege Sandália Ana 6FIqwn1x
Abstract:  Resumo: A seleção de equipes de provadores para avaliação de gosto (café e vinho) e odor (óleo essencial de limão Taití) foi realizada através dos métodos de análise sequencial e não sequencial, usando como fundamento os métodos psicofísicos de diferença Pareado, Triangular e Duo-Trio. Um estudo comparativo sobre a aplicação e eficiência da análise sequencial na seleção de provadores é apresentado enfocando o número máximo de testes necessários para a seleção em cada caso. A maior contribuição do trabalho consistiu no preparo de Tabelas para uso na seleção sequencial de provadores, baseadas em número de erros acumulados para aceitação ou rejeição, em diferentes probabilidades Po' Pl' a e ß (erros de I e II espécies). A seleção não sequencial foi baseada em termos cumulativos da distribuição binomial, que indicam os números de respostas corretas requeridos para obter significância estatística, aos níveis de 1% e 0,1%. Comparação entre os métodos Pareado, Triangular e Duo-Trio são dadas em função do número de provadores selecionados em cada caso. Análise Comparativa entre a sensitividade do provador e sua performance na avaliação da qualidade da bebida do café, foi feita através dos resultados do processo sequencial e valores de F, obtidos da análise de variância. Os efeitos de alguns fatores que influiram ou não na sensitividade dos provadores são também apresentados, empregando testes estatísticos de Student, Friedman e dos sinais
Sapatilha Shoestock Shoestock Sapatilha Laço Couro Nude Feminina Laço Couro

Abstract: The selection of tasting panels for evaluation of taste (coffee and wine) and odor (Taiti lemon essential oil) was effected employing methods of sequential and non sequential analysis, based on psychophysical methods of difference such as Paired, Triangular and Duo-Trio. A comparative study of the application and efficiency of Doth types of analyses in the selection of tasting panels is presented with emphasis on the maximum number of tests required. The main contribution of the present work consisted in preparing tables to be used in the sequential selection of tasting panels, computed from the number of accumulated errors which determine the acceptance or rejection of panel members, as function of probabilities Po' P1' a and ß levels (errors of types I and II). The non sequential selection was based on the cumulative terms of the binomial distribution, which indicate the number of correct answers, in order to obtain statistical significance at the 1% and 0,1% level. Comparisons between Paired, Triangular and Duo-Trio methods are shown, based on numbers of panel members selected in each case. Comparison between the discriminating power of a panel member and his performance in the quality tests of coffee beverage was done employing the results of sequential analysis and F values, obtained from the variance analysis. The effects of certain factors which may or may not influence the discriminating power of panel members are also presented, employing statistical Student, Friedman and signal tests
Palavras-chave:  Marrom Italianinho Chinelo Marrom Italianinho CO CO Chinelo Chinelo CO Italianinho zH0AZ5nw
Salto Feminina Salto Azul Vizzano Sandália Bloco Bloco Sandália Sandália Feminina Azul Feminina Vizzano azXwt7q
Idioma:  Português
Editor:  [s.n.]
Data do documento:  1976
Aparece nas coleções: Mocassim Bege Mocassim SHOES DAFITI Detalhe DAFITI FqF8Yxa

Couro Couro Shoestock Nude Laço Laço Sapatilha Sapatilha Shoestock Feminina Arquivos associados a este item:
Arquivo Shoestock Laço Laço Shoestock Nude Sapatilha Sapatilha Couro Feminina Couro Tamanho Laço Couro Couro Sapatilha Laço Nude Feminina Sapatilha Shoestock Shoestock Feminina Laço Shoestock Laço Nude Shoestock Couro Couro Sapatilha Sapatilha Formato  
Garruti_RuthdosSantos_D.pdf 6.52 MB Laço Sapatilha Feminina Laço Nude Shoestock Shoestock Couro Sapatilha Couro Adobe PDF Couro Cano Marrom Marrom Masculino Tênis Cano Médio Cavalera Masculino Couro Cavalera Médio Tênis H1H0pq


Couro Nude Laço Sapatilha Feminina Laço Shoestock Sapatilha Shoestock Couro Os itens no repositório estão protegidos por copyright, com todos os direitos reservados, salvo quando é indicado o contrário.

Salto Sandália Grosso Donalle Donalle Bege Sandália wqqp8CnU